Dorfner Catering: Ein Partner im Gesundheitsbereich
Die Anforderungen an das Personal in Pflegeeinrichtungen sind nicht erst seit der Pandemie sehr hoch. Dorfner Catering macht es sich als Experte im Care Catering deshalb seit fast 30 Jahren zur Aufgabe, seinen Kunden vollumfänglich zur Seite zu stehen. Es geht dabei einerseits um die qualitativ hochwertige Speisenversor...Anzeige öffnen
Kühlung und Tiefkühlung: Welche Temperatur ist die Richtige?
Wie im letzten Artikel bereits beschrieben, ist es beim Umgang mit Lebensmitteln von entscheidender Bedeutung, stets über den Zustand und die Beschaffenheit der Ware informiert zu sein. In diesem Beitrag widmen wir uns der Kühlung und Tiefkühlung, also den Temperaturbereichen von unter -18 °C und von 0 – 10 °C. Di...Fachartikel lesen
Alexander Blüm, Vertriebsleiter Projekte international bei der Winterhalter Gastronom GmbH beantwortet die häufigsten Fragen zum Thema Nassmüllentsorgung.
Welches sind die drei wichtigsten Argumente, die für eine Nassmüllentsorgung sprechen?Ganz klar: Maximale Hygiene, Arbeitsergonomie und Wirtschaftlichkeit.Der Hygienestandard wird auf ein höchstmögliches Niveau gesetzt. Warum?Durch das geschlossene System der Nassmüllentsorgung kommen Mitarbeiter nic...Anzeige öffnen
Hygienisch und sicher: leitungsgebundene Wasserspender
Die moderne Art der Trinkwasserversorgung ist bereits in vielen Seniorenheimen angekommen. BRITA bietet die Geräte mit HygienePlus Lösung an. Zwei Filter holen nachweislich[1] bis zu 99,99999 Prozent aller Partikel und Bakterien aus dem Wasser heraus. Die serienmäßige thermische Keimsperre ThermalGate™ erhitzt den ...Anzeige öffnen