PALUX Touch `n` Steam – So einfach, so individuell und so perfekt!

PALUX Touch `n` Steam – So einfach, so individuell und so perfekt!

Die PALUX Heißluft-Dämpfer gehören zu den vielseitigsten Geräten in der Gemeinschafts- und Sozialverpflegung. Sie vereinigen alle Anforderungen an ein leistungsstarkes, intuitiv zu bedienendes Multifunktionsgerät.

Kochen einfach per „Touch“

Die geniale Touch-Technologie bedeutet berühren und bedienen einfach per Fingertipp. Schnell, zuverlässig und sicher werden dem Anwender die Vielfalt an schonenden Zubereitungsarten auf einer Touchscreen-Bedienoberfläche angeboten. Der hochauflösende TFT-Touch-Farbbildschirm ist vollständig in das Hygiene-Glaspanel integriert und steht für Bedienfreundlichkeit und Sicherheit. Vorgabewerte wie Temperatur, Feuchte, Zeit oder Kerntemperatur können individuell durch die Zehnertastatur oder die Scrollfunktionen geändert werden.

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Zur Auswahl stehen zwei Bedienversionen: Die Basic-Version hat alle wichtigen Zubereitungsfunktionen wie Dämpfen, Heißluft-Dämpfen, Heißluft und Vitalisieren. Bei der Comfort-Ausführung ist für jeden das passende Programm dabei: neun verschiedene Bedien- und Programmoberflächen, vom manuellen Betrieb, der Kochbuch-Funktion bis zum automatischen SmartCooking-Betrieb. Ein Highlight der Bedienung ist der „SmartCooking-Betrieb“: Produkt auswählen, Garergebnis bestimmen und starten. Die voreingestellten Garabläufe steuern den Garprozess und garantieren perfekte Garergebnisse. Zusatzfunktionen in der Comfort-Version wie die Sicherheitsdampfabsaugung SDA, die automatische Quantitätsanpassung AQA und das Kombi-Kochen bieten ein Plus an Bedienkomfort.

Bewährte Technik

Die PALUX Touch `n` Steam-Serie ist die Lösung für den Zeit- und Arbeitsdruck in den Küchen. Sie garantiert perfekte Garergebnisse mit höchster Qualität, Ergonomie und Flexibilität. Die Großserie QL mit dem 4-in-1 flexiblem Einschubsystem und dem bewährten Steam-Eco-Frischdampf-System erzeugt den Dampf genau dort, wo er gebraucht wird im Garinnenraum. Das spart Energie, Wasser und reduziert die Betriebskosten. Der Hygiene-Garinnenraum in Radiusbauweise sichert optimale Hygiene und Reinigung. Mit intelligenten Konzepten und Entwicklungen macht der Bad Mergentheimer Küchenspezialist das Perfekte noch perfekter.